Mycca in Zwolle: een modezaak op de Luttekestraat voor dames
september 24, 2025
Zwolle is in de afgelopen jaren uitgegroeid tot een culinair centrum in de Nederlandse regio. In 2012 was het stadje twee dagen lang het epicentrum van het culinaire landschap tijdens de eerste editie van Chefs®Evolution, een gastronomisch festival dat internationale sterrenkoks en lokale culinair talenten bijeenbracht. Deze gebeurtenis vond plaats in Theater De Spiegel en richtte zich op het versterken van de gastvrijheid, het inspireren van koks en het tonen van innovatieve culinaire trends. Hoewel het evenement in 2012 plaatsvond, is het nog steeds een relevante referentie in de geschiedenis van Nederlandse culinair kwaliteit.
Chef’s Revolution: Een Samenwerking voor Culinaire Innovatie
Het festival werd gecoordeerd door Jonnie Boer, chef-kok van het driesterrenrestaurant Librije in Zwolle. Boer is niet alleen een bekende figuur in de Nederlandse culinair wereld, maar heeft ook internationaal demonstraties gegeven. Hij zag het als zijn plicht om een evenement te organiseren dat Nederland op de kaart zou zetten in de Europese culinair arena. Samen met zijn partner Thérèse Boer, richtte hij het evenement in, waarbij ook aandacht was voor de rol van gastvrijheid in de culinair ervaring.
De tweedaagse gebeurtenis werd gerealiseerd in samenwerking met het team van CHEF-SACHE, een organisatie die zich richt op het verbeteren van het professionele niveau van koks. Het evenement had als doel om het culinaire niveau van Nederland te verhogen en te tonen dat Nederlandse koks wereldniveau kunnen bereiken.
Sterrenkoks op Stadionplein
Tijdens de tweede dag van het evenement waren verschillende internationale sterrenkoks aanwezig om kookdemonstraties te geven. De aanwezige koks inclusteerden:
- Sergio Herman van restaurant Oud Sluis
- Joan Roca van El Celler de Can Roca in Spanje
- Elena Arzak van Arzak in Spanje
- Christian Bau van Restaurant SchlossBerg in Duitsland
- Sven Elverfeld, eigenaar van restaurant Aqua in Duitsland
Naast deze internationale koks gaf ook Jonnie Boer zelf een demonstratie, waarbij hij samenwerkte met Gilles Faelens en Alain Caron. Deze samenwerking benadrukte de rol van communicatie en samenwerking binnen een keuken, zowel tussen koks als tussen koks en serveurs.
Boerenmarkt en Culinaire Inspiratie
Niet alleen sterrenkoks stonden op het programma, ook een boerenmarkt was onderdeel van het evenement. Deze markt stond voor de samenwerking tussen lokale boeren en culinair professionals, waarbij regionale producten werden gepresenteerd en verwerkt. Tijdens deze markt werden wijn- en spijsdemo’s gegeven door Gilles Faelens en Alain Caron, waarbij koks en consumenten konden inspireren en leren van elkaar.
Daarnaast stonden masterclasses en proefwedstrijden op het programma, waarbij zowel professionals als leken hun culinair vaardigheden konden testen en verbeteren. Het evenement benadrukte zo de wisselwerking tussen koks, leveranciers en consumenten, en legde de nadruk op de kwaliteit van lokale producten en culinaire creativiteit.
Chefs deluxe: Een Eten-En-Dienstverleningsbedrijf in Zwolle
Hoewel het evenement uit 2012 dateert, is Zwolle nog steeds een actieve locatie voor culinair ondernemingen. Een voorbeeld hiervan is Chefs deluxe, een eenmanszaak die gevestigd is aan het Stadionplein 7 in Zwolle. Het bedrijf is geregistreerd onder KvK-nummer 81682298 en biedt diensten zoals bezorg- en afhaalrestaurant. Het bedrijf draagt meerdere handelsnamen, waaronder "CCK Dienstverlening" en "Jobs 24/7".
Het adres Stadionplein 7 huisvest meerdere ondernemingen en vestigingen, zoals:
- Autobedrijf Leerentveld B.V.
- Basic-Fit Zwolle Stadionplein
- Brulind Advies B.V.
- Daka Zwolle
- Ficare B.V.
- Fietsvoordeelshop.nl Zwolle
- Flash Casino’s
- Toychamp
- Velderhof
- Wok Stadion B.V.
Chefs deluxe is dus maar één van de talloze ondernemingen die het Stadionplein in Zwolle rijk maken. Het Stadionplein is hiermee een centraal商务地点, waar zowel retail, fitness, entertainment, voedingsbedrijven en andere services samenkomen.
Pillows Grand Boutique Hotel Ter Borch: Luxe in het Centrum van Zwolle
Natuurlijk is Zwolle ook bekend voor zijn toeristische aantrekkingskracht en luxe verblijf. Het Pillows Grand Boutique Hotel Ter Borch is een prominent voorbeeld van dit fenomeen. Het hotel ligt op enkele minuten lopen van het treinstation van Zwolle en is gevestigd in een voormalig politiebureau uit de 19e eeuw. Het gebouw is sinds 2017 gerenoveerd en straalt een mix van luxe, eenvoud en elegantie uit.
Het hotel beschikt over 41 luxueuze kamers en suites, zowel in het historische gebouw als in de moderne vleugel. De kamers zijn modern ingericht en zijn uitgerust met airconditioning, flatscreen-tv, Nespresso-apparaat, zithoek, minibar en gratis Wi-Fi. De badkamer is voorzien van een inloopdouche, wastafel, föhn en toilet.
Het hart van het hotel is The Living, een 24-uur open restaurant waar gasten kunnen genieten van drankjes, hapjes en maaltijden. Het Coperto Restobar, een Michelin-gesponsorde eetgelegenheid, serveert gerechten geïnspireerd op Italiaanse en Franse klassiekers. Het restaurant werd in 2020 geclassificeerd in de Michelin Bib Gourmand, wat aangeeft dat het een goede verhouding biedt tussen kwaliteit en prijs.
Naast de eetgelegenheden beschikt het hotel ook over faciliteiten voor ontspanning, zoals een sauna en een fitnessruimte. Het hotel is dus niet alleen een verblijf, maar ook een plek om te werken, ontspannen en genieten.
Culinaire Toeristische Aantrekkingskracht
Zwolle is niet alleen een culinair centrum, maar ook een toeristisch hotspot. Tijdens het evenement in 2012 was het duidelijk dat Zwolle een sterke culinaire identiteit heeft, die niet alleen in sterrenkoks, maar ook in lokale ondernemingen en producten herkenbaar is. Het is een stad die zich opmaakt voor toeristen die zowel culinaire kwaliteit als historische en culturele ervaringen zoeken.
Het Museum de Fundatie is een ander voorbeeld van deze culturele rijkdom. Het museum bezit en beheert een grote collectie beeldende kunst, die door oud-directeur Dirk Hannema is bijeen gebracht. Het museum is een must-visit voor kunstliefhebbers en culturele toeristen.
Conclusie
Zwolle is een stad die zich uitstekend ontwikkelt als culinair en cultureel centrum in de Nederlandse regio. Het evenement Chefs®Evolution uit 2012 benadrukte de rol van Nederlandse koks en de samenwerking met internationale sterrenkoks. Tegenwoordig is Zwolle niet alleen een plek voor evenementen, maar ook een stad waar toeristen en verblijfzoekenden luxe en kwaliteit kunnen combineren. Het Pillows Grand Boutique Hotel Ter Borch en Chefs deluxe zijn slechts twee van de vele voorbeelden van het culinair en toeristische potentieel van Zwolle. Met een sterke focus op kwaliteit, gastvrijheid en innovatie, blijft Zwolle een aantrekkelijke bestemming voor zowel culinaire professionals als toeristen.