September in Zwolle: een maand vol culturele en recreatieve hoogtepunten
september 22, 2025
In de stad Zwolle, in het hart van het historische Bethlehemkerkplein, heeft horecaman Jan Briek een stuk Ierland in het midden van Nederland geïnstalleerd. The Dublin House is een Ierse pub met een uniek concept: vier sferen onder één dak, waarin gastvrijheid, ambiance, cocktails en sport een rol spelen. Het is niet zomaar een pub, maar een gevestigde plek waar Ierse traditie en horecagewetenschap elkaar treffen. Het café werd in 2022 genomineerd en gewonnen in de categorie ‘Best New Café’ op de Entree Awards, wat getuigt van het succes en de kwaliteit van dit horecaproject. In dit artikel wordt The Dublin House beschreven vanuit de persoonlijke ervaring van de eigenaar, de architectuur van de ruimte, de cocktails en de rol van de pub in de horecascène van Zwolle.
Een Iers landhuis in het centrum van Zwolle
The Dublin House is gevestigd in een monumentaal gebouw dat vroeger Sally O’ Briens was. De transformatie van dit Ierse café in een veelomvattende pub- en cocktailbar is een stuk kunst en passie. Volgens eigenaar Jan Briek is The Dublin House een "pub met de uitstraling van een Iers landhuis", waarin vier verschillende sferen zijn gecreëerd: The Tavern, The Library, The Lounge en The Peacock. Deze zones bieden elk een eigen ambiance en doel, waardoor het café zowel gezellig is voor een fles bier of Guinness, als geschikt voor een avond vol cocktails en muziek.
Bij binnenkomst wordt de bezoeker begroet door The Tavern, een ruimte waarin Ierse gastvrijheid op haar best is te ervaren. Hier worden Guinness en andere bieren geserveerd, en is er regelmatig sport op de tv. Bij The Library vindt men rustiger plekken, geschikt voor een bijeenkomst of een rustige avond met een goed boek. The Lounge is een sfeervolle ruimte voor cocktails en socialiseren, terwijl The Peacock, de cocktailbar binnen The Dublin House, een speakeasy-stijl biedt met creatieve cocktails.
The Peacock: Een cocktailbar met flair
The Peacock is een bijzondere plek binnen The Dublin House. Het is bereikbaar via een telefooncel en een fikse trap, wat bijdraagt aan de mysterieuze sfeer van deze cocktailbar. De interieur is rijk versierd met veren, goud, pluche en andere luxe materialen. De cocktails zijn niet alleen visueel indrukwekkend, maar ook smaakvol. De bartender Andre Montijn en zijn team hebben een aantal prijswinnende cocktails gecreëerd, zoals de Nuclear Peacock, een cocktail met citroenwodka, citroen-verveine thee, meloencordial, een huisgemaakte ‘electric’-likeur en sodawater.
De ambiance van The Peacock is overdadig en bruisend, maar tegelijkertijd zeer welkom. Het is een plek waar mensen komen om te genieten van de sfeer, de cocktails en het uitgebreid cocktail-food menu. De bar is goed gelokaliseerd en de service is professioneel, waardoor The Peacock een aanrader is voor wie op zoek is naar een unieke cocktailbar-ervaring in Zwolle.
Een prijswinnend café
In november 2022 werd The Dublin House uitgeroepen tot ‘Best New Café’ op de Entree Awards. Deze prijs werd uitgeroept in Theater Amsterdam en is een erkenning van het horecaproject als geheel. De jury was onder andere onder de indruk van de "internationale allure", de sfeer en het gevoel van welkom. Tijdens de uitreiking zei de jury dat The Dublin House een "café met internationale allure en 100% uitgedacht, maar zó gezellig" is. Het café was vol op een dinsdagavond, wat aantoont dat het een populaire en geliefde plek is in Zwolle.
De prijs is niet alleen een erkenning van de sfeer en architectuur, maar ook van het horecaverloop. Eigenaar Jan Briek en zijn team hebben met The Dublin House een uniek concept gerealiseerd, dat zowel voor particuliere gasten als zakelijke ontmoetingen geschikt is. De combinatie van Ierse gastvrijheid, een luxe ambiance en een uitgebreid menu heeft ervoor gezorgd dat het café zich snel heeft ingebed in het horecatoerisme van Zwolle.
De rol van Ierse pubs in Nederland
Ierse pubs zijn in Nederland een populaire vorm van horeca, met name in steden waar veel toeristen en internationale bezoekers terecht komen. De populariteit van Ierse bieren zoals Guinness zorgt voor een constante vraag naar deze dranken, wat soms leidt tot voorraadproblemen. Zoals beschreven in enkele bronnen, moeten Ierse pubs zoals The Dublin House soms "hemel en aarde bewegen" om hun voorraad te versterken. Deze maandag, met St. Patrick's Day, verwacht André Montijn van The Dublin House een stijging in de vraag naar Guinness.
Hoewel de levering van Guinness en andere Ierse bieren niet altijd zeker is, is The Dublin House erin geslaagd om een betrouwbare voorraad te creëren, waardoor het café in staat is om te voldoen aan de vraag van zowel lokale als internationale bezoekers. De horecaman heeft zelfs fusten van Ameland gehaald om de voorraad te versterken, wat aantoont dat hij bereid is om het extra ver te zoeken om zijn klanten tevreden te stellen.
The Dublin House als symbool van Zwolle
The Dublin House is meer dan een gewoon café. Het is een symbool van Zwolle, een stad die zich blijft ontwikkelen en verrijken met internationale invloeden. Het café is een bewijs van het feit dat Zwolle bereid is om innovatie en gastvrijheid op het horecaveloppingsgebied te combineren. De vier sferen onder één dak reflecteren de diversiteit van horecagelegenheid in Zwolle, waar zowel sportliefhebbers, cocktaildrinkers, lezers en zakelijke gasten zich op hun gemak voelen.
Eigenaar Jan Briek heeft met The Dublin House een droom gerealiseerd die niet alleen toegankelijk is voor de inwoner van Zwolle, maar ook voor toeristen die op zoek zijn naar een unieke ervaring in Nederland. De ambiance, de service en het menu zijn allemaal voorzien van Ierse invloeden, maar tegelijkertijd zijn ze geschikt voor een brede groep bezoekers. Het café is een symbool van de gastvrijheid van Zwolle en een bewijs van het feit dat het stadje zich blijft ontwikkelen als horecaspoor.
Conclusie
The Dublin House in Zwolle is een uniek horecagebouw dat Ierse gastvrijheid combineert met luxe en creatieve cocktails. Het café biedt vier verschillende sferen, waardoor het geschikt is voor een breed publiek, van sportliefhebbers tot cocktaildrinkers. De ambiance is warm en uitnodigend, en de service is professioneel en uitnodigend. Het café is genomineerd en gewonnen in de categorie ‘Best New Café’ op de Entree Awards, wat getuigt van de kwaliteit en het succes van het project.
Hoewel Ierse pubs in Nederland soms worstelen met voorraadproblemen, is The Dublin House erin geslaagd om een betrouwbare voorraad te creëren en te voldoen aan de vraag van zowel lokale als internationale bezoekers. Het café is een symbool van Zwolle en een bewijs van de groei van het horecaveloppingsgebied in het stadje. Voor wie op zoek is naar een unieke ervaring in Zwolle, is The Dublin House zeker een aanrader.