Brugman in Zwolle: Betrouwbare partner in interieur en bouwprojecten
september 22, 2025
Inleiding
’t Proeflokaal aan de Blijmarkt in Zwolle is meer dan gewoon een café. Sinds 1981 is het een vaste waarheid in het horecascenario van de stad. Het café staat bekend om zijn gezellige sfeer, de diverse activiteiten en het bijzondere contact met gasten. Arthur van Tongeren, de zesde eigenaar sinds de oprichting, heeft het café sinds 2013 een plek van toezicht en plezier gegeven. In deze tekst wordt een dieper inzicht gegeven in de geschiedenis, sfeer en aanbieding van dit unieke café in het hart van Zwolle.
Geschiedenis en eigenaren
’t Proeflokaal werd in 1981 geopend aan de Blijmarkt 3. Het is een van de oudste en meest gevestigde cafés in Zwolle. De geschiedenis van het café is bijzonder, gezien het al zes verschillende eigenaren heeft gehad. Arthur van Tongeren is de zesde eigenaar en heeft het café sinds 2013 onder zijn hoede genomen. Zijn eerste lustrum als eigenaar viel binnen een bijzondere tijd, met de impact van de coronapandemie die het horecagebied wereldwijd raakte. Van Tongeren benadrukt dat het café in de afgelopen vijf jaar weinig veranderd is, maar dat de demografie van de klanten wel is veranderd. Jongeren zijn een steeds groter deel van de klantengroep geworden, terwijl oudere gasten zich minder regelmatig melden.
Sfeer en gastvrijheid
Een van de belangrijkste kenmerken van ’t Proeflokaal is de sfeer. Het café biedt een warme, gezellige en spontane sfeer die aansluit bij het karakter van Zwolle zelf. Het is een plek waar mensen elkaar kunnen ontmoeten, muziek kunnen luisteren en genieten van een uitgebreid drankassortiment. Arthur van Tongeren benadrukt dat hij een "pleaser" is: hij wil dat zijn gasten zich prettig voelen en dat ze vol en gelukkig naar huis gaan. Dit betekent niet dat ze vol met drank zijn, maar dat ze een leuke avond doorbrengen met muziek, drankjes en aandacht.
Van Tongeren heeft het maken van verbindingen met zijn gasten tot een kunst verheven. Hij kent de favoriete muzieknummers van zijn herhaalde bezoekers en zorgt ervoor dat die tijdens hun bezoek worden afgespeeld. De muziekvarieke van het café is even gevarieerd als zijn gasten, van Nederlandstalige hits tot internationale rocknummers.
Drankassortiment en trends
Het drankassortiment van ’t Proeflokaal is zeer uitgebreid. Van Tongeren ziet cocktails, wijn, whisky en tequila als trends die steeds populairer worden. In het verleden was het café vooral bekend voor bier, maar tegenwoordig is het een mix van verschillende dranken. Hoewel er ook speciale bieren zijn beschikbaar, benadrukt Van Tongeren dat het café nooit een speciaal biercafé zal worden. De reden hiervoor is dat het café te klein is om ruimte te bieden voor groepen speciaal bierdrinkers die meestal tafeltjes nodig hebben.
In de zomer is er ook een terras beschikbaar, waar bezoekers van de stad Zwolle kunnen genieten van het weer en de sfeer van het café. Het terras is een populaire plek, vooral in combinatie met de live muziek die regelmatig wordt geserveerd.
Evenementen en live muziek
’t Proeflokaal organiseert verschillende evenementen die de sfeer van het café versterken. Live muziek is een vast onderdeel van het aanbod, wat ervoor zorgt dat er altijd iets te doen is. De muziekvarieke is breed, waardoor er voor iedereen iets is. De organisatie van evenementen maakt ’t Proeflokaal tot een populaire plek in de stad, vooral voor jongeren die op zoek zijn naar een gezellige plek om te hangen.
De mysterieuze brief
Een interessant en onverwacht moment in de recente geschiedenis van het café was het ontvangen van een mysterieuze brief. In deze brief zat een sleutel, gericht aan het café. De afzender, een ene J., gaf aan dat de sleutel was gestuurd omdat de eigenaar van het café mogelijk een dame kende, rond de 40 jaar, die in het centrum van Zwolle woont en werkt in de zorg. De voornaam van deze persoon begint met een B.
Het café heeft de brief en sleutel gedeeld via hun Facebookpagina en vraagt of mensen weten wie deze persoon zou kunnen zijn. De sleutels zijn af te halen voor een doosje Merci. Deze gebeurtenis benadrukt de verbinding die het café heeft met de gemeenschap en de vorm van interactie die het biedt.
Grietje Wolters en café de Pul
Hoewel café de Pul niet direct gerelateerd is aan ’t Proeflokaal, is het interessant om te vermelden dat Grietje Wolters, een bekende figuur in de Zwollenaar horeca, in maart 2023 de nieuwe eigenares van café de Pul is geworden. Wolters was al jaren een vaste gast in het café, wat het voor haar een natuurlijke keuze maakte om over te nemen. Haar geschiedenis is een inspirerende, aangezien ze niet voorbestemd was voor horeca, maar toch haar droom heeft vervuld.
Conclusie
’t Proeflokaal is meer dan een gewoon café in het centrum van Zwolle. Het is een insteekpunt in de horeca van de stad, een plek waar mensen elkaar ontmoeten, muziek luisteren, genieten van een breed drankassortiment en waar gastvrijheid centraal staat. Arthur van Tongeren heeft het café sinds 2013 een plek van toezicht en plezier gegeven. De combinatie van sfeer, muziek, drank en gastvrijheid maakt het tot een unieke plek in de stad. Voor wie op zoek is naar een gezellige plek in Zwolle, is ’t Proeflokaal een must-visit.