IJsbeeldenfestival 2025: Een betoverende reis door ijs in Biddinghuizen
september 22, 2025
In februari 2024 maakte Zwolle een nieuwe toevoeging aan het lokale horecapanorama: Taco Mundo. Het Mexicaanse restaurant, gevestigd in de Oosthoek van Nederland, is de nieuwste vestiging van het landelijke merk dat zich gespecialiseerd heeft in vers Mexicaans eten voor afhalen en bezorgen. De opening van deze locatie markeert niet alleen een uitbreiding van het merk Taco Mundo, maar ook de start van een nieuw horecaverhaal in Zwolle, geschreven door lokale ondernemers Nils Wübbels en Saajan Khan. Deze jonge franchisenemers, die beiden uit Zwolle komen en een sterke achtergrond in de horeca hebben, brachten hun kennis en passie samen in een nieuwe onderneming die snel aandacht trekt in de stad.
Taco Mundo biedt een uitgebreid menu met Mexicaanse klassiekers zoals tacos, wraps, burrito bowls, enchiladas en nachos, gemaakt met verse ingrediënten en begeleid door een eigen signature saus: de Salsa Sauce. Het restaurant richt zich op klanten die op zoek zijn naar smaakvolle maaltijden die snel en eenvoudig verkrijgbaar zijn, zowel voor afhalen als, zo mogelijk, binnenkort ook voor bezorgen.
De opening van Taco Mundo in Zwolle was echter niet zonder obstakels. In de voorbereidende fase liep de locatie schade op aan water, veroorzaakt door een brand in het nabijgelegen pand. Deze uitdaging werd door de ondernemers en de Taco Mundo organisatie afgewikkeld, waarna de opening kon doorgaan. De locatie, gevestigd op de voormalige locatie van een hardloopwinkel, is nu volledig ingericht om Mexicaanse smaken te brengen naar het hart van Zwolle.
In deze artikel wordt ingegaan op de achtergrond van Taco Mundo in Nederland, de opening in Zwolle, de menu-uitgangen en de strategie van het merk, alsook de rol van de franchisenemers. Aan het einde van dit artikel is duidelijk waarom Taco Mundo in Zwolle een interessante optie is voor zowel lokale bewoners als toeristen die in het hotel verblijven.
Taco Mundo: Een Nationaal Merk voor Mexicaans Eten
Taco Mundo is sinds 25 jaar actief in Nederland en heeft zich opgebouwd tot de marktleider in de bezorging van vers Mexicaans eten. Momenteel telt het merk 38 vestigingen in 26 steden, waaronder grote steden als Amsterdam, Utrecht, Alkmaar, Den Bosch, Eindhoven en Breda. Het merk richt zich op het bieden van kwalitatief hoogwaardige maaltijden die eenvoudig en snel verkrijgbaar zijn. Taco Mundo heeft zich gespecialiseerd in het leveren van maaltijden die niet alleen vers zijn, maar ook goed blijven tijdens het transport, zodat ze bij de klant thuis net zo smaken als in het restaurant.
Een van de kenmerken van Taco Mundo is het gebruik van de zogenaamde "Salsa Sauce", een unieke saus die bijna alle gerechten begeleidt. Deze saus is een geheim recept dat Taco Mundo kenmerkend maakt en bijdraagt aan het feestelijke en smaakvolle karakter van hun maaltijden. Daarnaast is Taco Mundo ook een voorbeeld van een franchiseformule die steeds populairder wordt. Het merk biedt ondernemers een solide basis, met centrale ondersteuning op het gebied van marketing, inkoop, administratie en operationele begeleiding. Dit stelt franchisenemers in staat om zich volledig te richten op de klantenservice en het bereiden van maaltijden.
De Opening in Zwolle
De Zwolse vestiging van Taco Mundo opende op 27 februari 2024 haar deuren aan de Diezerkade 2, op de locatie waar eerder een hardloopwinkel gevestigd was. De opening was iets later dan gepland vanwege schade die ontstond door een brand in het naburige pand. Deze schade werd door de Taco Mundo organisatie en de ondernemers snel hersteld, waarna de opening kon doorgaan.
De vestiging wordt gerund door Nils Wübbels en Saajan Khan, beide uit Zwolle en met een sterke achtergrond in de horeca. Saajan’s ouders hebben een restaurant in de stad, en Nils heeft ervaring als kok in verschillende restaurants. Samen kregen ze de kans om hun eigen zaak te starten via de franchiseformule van Taco Mundo. Volgens hen is het voordeel van deze vorm van ondernemen dat Taco Mundo zorgt voor centrale marketing en operationele ondersteuning. Dit stelt hen in staat om zich volledig te richten op het runnen van hun vestiging, het opbouwen van hun team en hun klantenkring.
De keuze voor Taco Mundo als merk was volgens de ondernemers niet willekeurig. Ze merkten dat er in Zwolle al veel pizzeria’s en kebabzaken waren, maar weinig goede Mexicaanse restaurants. Taco Mundo bood niet alleen een niche op de markt, maar ook een bewezen succesformule die zich goed liet aanpassen aan lokale smaken. Daarnaast is Taco Mundo gespecialiseerd in het leveren van maaltijden die goed blijven tijdens het transport, wat voor een Mexicaanse eetcultuur essentieel is.
Het Menu en Gerechten
Het menu van Taco Mundo in Zwolle is gebaseerd op klassieke Mexicaanse gerechten die snel en eenvoudig verkrijgbaar zijn. De gerechten zijn gemaakt met verse ingrediënten en worden vooraf bereid zodat ze snel klaar zijn bij bestelling. Het menu omvat onder andere:
- Taco’s: In verschillende varianten, zoals met kip, runder, vleesmix of vegetarisch. Elk gerecht kan worden begeleid door een keuze uit verschillende sauzen, waaronder de Salsa Sauce.
- Wraps: Grote, gevulde tortilla’s met vlees, groenten en sauzen.
- Burrito bowls: Gerechten in een kom, bestaande uit rijst, vlees of vegetarische ingrediënten, groenten en sauzen.
- Enchiladas: Tortilla’s gevuld met vlees of kaas en belegd met saus.
- Nacho’s: Een klassieker, gemaakt met tortilla-chips en belegd met kaas, vlees en sauzen.
Alle gerechten zijn bedoeld voor afhalen, en Taco Mundo in Zwolle werkt op korte termijn ook aan de uitbreiding van het bezorgdienst. Franchisenemer Saajan Khan benadrukt dat Taco Mundo stapsgewijs het bezorggebied uitbreidt door steeds meer postcodes toe te voegen. Dit maakt dat het merk toegankelijker wordt voor wijkbewoners en toeristen die in het hotel verblijven.
De Rol van de Franchisenemers
Nils Wübbels en Saajan Khan spelen een centrale rol in het succes van Taco Mundo in Zwolle. Beiden hebben niet alleen een sterke achtergrond in de horeca, maar ook een visie op wat een goede Mexicaanse eetplek voor Zwollenaren zou moeten zijn. Volgens Saajan is Taco Mundo een merk dat zich niet alleen richt op kwaliteit, maar ook op beleving. "Wij willen klanten winnen én behouden met heerlijk eten, uitstekende service en bezorging met een glimlach," zegt hij.
De organisatie van Taco Mundo ondersteunt de ondernemers op verschillende vlakken, waaronder marketing, inkoop en operationele begeleiding. Dit zorgt ervoor dat de ondernemers zich kunnen richten op het runnen van hun vestiging en het opbouwen van hun klantenservice. De centrale ondersteuning helpt ook bij het behouden van de kwaliteit van de gerechten, wat essentieel is voor een merk dat zich richt op vers Mexicaans eten.
Een ander voordeel van de franchiseformule is de mogelijkheid tot uitbreiding. Zoals bij Taco Mundo in Utrecht, waar de jonge ondernemer Wishal (29) een volledig verbouwde vestiging opende in september 2023, is het mogelijk om met succes een Taco Mundo te openen in een nieuwe stad of wijk. De vestiging in Utrecht volgt het allernieuwste ontwerp van Taco Mundo, wat aantoont dat het merk zich aanpast aan lokale smaken en verlangens, terwijl het tegelijkertijd het vertrouwde DNA van Taco Mundo behoudt.
Taco Mundo in Zwolle: Aanbevolen voor Toeristen en Lokaal Publiek
Taco Mundo in Zwolle is niet alleen een interessante optie voor lokale bewoners, maar ook voor toeristen die in het hotel verblijven en op zoek zijn naar Mexicaanse smaken in de Oosthoek van Nederland. Het restaurant biedt een eenvoudige en snelle manier om een maaltijd te krijgen, of het nu voor afhalen of binnenkort voor bezorgen is. De versheid van de gerechten en de kwaliteit van de ingrediënten maken Taco Mundo een aantrekkelijke keuze voor iedereen die Mexicaanse smaken wil proeven.
Daarnaast is Taco Mundo een voorbeeld van een horeca-onderneming die zich richt op klantenservice en beleving. De ondernemers, Nils en Saajan, leggen veel waarde hecht aan het creëren van een warme en uitnodigende sfeer in hun vestiging. Ze willen dat klanten zich thuis voelen bij Taco Mundo, of het nu een lokale wijkbewoner is of een toerist die voor het eerst in Zwolle is.
Conclusie
Taco Mundo in Zwolle is een nieuw en veelbelovend horecaverhaal in de Oosthoek van Nederland. Het restaurant biedt vers Mexicaans eten in een uitgebreid menu, gemaakt met kwalitatief hoogwaardige ingrediënten en begeleid door een unieke Salsa Sauce. De vestiging wordt gerund door lokale ondernemers met een sterke achtergrond in de horeca, die met de franchiseformule van Taco Mundo hun eigen zaak hebben kunnen starten. Het merk richt zich op zowel lokale klanten als toeristen en werkt aan de uitbreiding van de bezorgdienst, waardoor het steeds toegankelijker wordt voor een groter publiek.
Zowel de locatie, het menu als de visie van de ondernemers maken Taco Mundo in Zwolle een interessante optie voor iedereen die Mexicaanse smaken wil proeven in de stad. Het merk is een bewezen succesformule die zich goed aanpast aan lokale smaken en verlangens, terwijl het tegelijkertijd de kwaliteit en kwaliteit van zijn maaltijden behoudt.