Dijon: Een Bourgondische Stad vol Geschiedenis en Gastronomie

Dijon, de hoofdstad van de Bourgogne, is een aantrekkelijke bestemming voor een afwisselend weekendje weg of als tussenstop op weg naar Zuid-Frankrijk. De stad biedt een combinatie van historische bezienswaardigheden, gastronomische hoogstandjes en groene ruimtes, waardoor het een ideale plek is voor levensgenieters. Deze stad, op ongeveer zes uur rijden vanaf de Nederlandse grens, is rijk aan cultuur en geschiedenis.

De Uilenroute en Historische Architectuur

Een van de meest kenmerkende aspecten van Dijon is de aanwezigheid van uilen. Het icoon van de stad, la chouette, is een klein uilenbeeld dat is gemetseld aan de zijmuur van de Notre Dame. Het wordt gezegd dat het geluk brengt als je met je linkerhand over het beeldje wrijft. Het uiltje is te vinden in de Rue de la Chouette, maar door het vele aanraken is het niet altijd gemakkelijk te herkennen.

Een leuke manier om de stad te verkennen is door de Uilenroute te volgen. Deze stadswandeling komt langs de meeste bezienswaardigheden van Dijon en is goed te lopen dankzij de uiltjes op koperen driehoekjes die de route markeren. De route is ongeveer 5,5 kilometer lang en voert langs de mooiste plekjes. Een boekje met informatie over de bezienswaardigheden langs de route is verkrijgbaar voor €3,50.

Tijdens een wandeling door Dijon valt de historische architectuur op. De stad barst van de mooie straatjes en vakwerkhuizen, met name in de Rue Verrerie. Ten zuiden van het plein Place de la Liberation bevinden zich straten met een mix van architecturale stijlen, waaronder middeleeuwse vakwerkhuizen, renaissance architectuur en 18e-eeuwse herenhuizen. De imposante herenhuizen uit de 18e eeuw zijn gebouwd door overheidsfunctionarissen die in het Justitiepaleis werkten. De Rue des Forges, ten noordwesten van Place de la Liberation, is een belangrijke straat in het historische centrum.

Belangrijke Bezienswaardigheden

Het Paleis van de Hertogen van Bourgondië is een van de belangrijkste bezienswaardigheden van Dijon. Dit statige gebouw ligt aan het Place de la Libération en herbergt het stadhuis van Dijon.

De Notre Dame van Dijon is een kerk met een geschiedenis van meer dan achthonderd jaar. De westelijke gevel wordt versierd met 51 waterspuwers. Volgens de legende werden de waterspuwers kort na de bouw verwijderd na een ongeluk waarbij een man omkwam tijdens zijn trouwceremonie. Gelukkig zijn ze inmiddels hersteld in volle glorie. Bovenaan de gevel bevindt zich de ‘Jacquemart’ van Dijon, een mechanisme met poppetjes die om de beurt een bel luiden om het tijdstip aan te geven. Deze Jacquemart werd in 1382 door hertog Filips De Stoute meegenomen uit Kortrijk als oorlogsbuit.

Gastronomie en Lokale Producten

Dijon staat bekend als het gastronomische hart van de Bourgogne. De stad biedt een breed scala aan klassieke gerechten, zoals boeuf bourguignon en coq au vin, en staat bekend om zijn pinot noir- en chardonnay-wijngaarden.

Restaurant La Dame d’Aquitaine, gelegen in de 13e-eeuwse crypte van de voormalige abdij van Saint-Jean, biedt lokale, seizoensgebonden gerechten aan, zoals nieren in mosterd en konijn. Restaurant Le Piano Qui Fume is een ongecompliceerde bistro die populair is bij de lokale bevolking. Voor bijzondere smaken kan men terecht bij restaurant DZ’envies, waar Noord-Afrikaanse en Japanse smaken worden gecombineerd met Franse technieken. Hostellerie du Chapeau Rouge biedt typische Bourgondische keuken met Canadese en Engelse invloeden. Voor vleesliefhebbers is Restaurant So een aanrader, en voor een sterrenniveau diner is Restaurant Origine een goede keuze.

De markthal van Dijon, Les Halles de Dijon, is de ideale plek om inkopen te doen voor een uitgebreide maaltijd. Hier zijn groenten en fruit, maar ook typisch Bourgondische lekkernijen te vinden. De enthousiaste thuiskok kan hier terecht voor vlees, kaas, brood, vis en traiteurproducten.

Een proeverij van traditionele streekproducten is een must voor bezoekers van Dijon. De Bourgondische gastronomie is wereldberoemd, van de mosterd, kruidkoek en crème de cassis tot de gerenommeerde wijnen.

Wijngaarden en Parken

Dijon is de toegangspoort tot de prestigieuze wijngaarden van de Côte de Nuits. De Route des Grands Crus, ook wel de ‘Champs-Elysées van de Bourgogne’ genoemd, biedt de mogelijkheid om deze wijngaarden te bezoeken. De wijngaarden produceren enkele van de beroemdste en meest gewilde wijnen ter wereld, zoals Romanée-Conti, Corton-Charlemagne en Clos-des-Lambrays.

Dijon is ook een groene stad met 700 hectare aan aangelegde parken en tuinen. Het Jardin Darcy is een kleiner park met een fontein, de Jardin de l’Arquebuse is een botanisch park en het Parc de la Colombière is populair bij gezinnen met kinderen vanwege de speeltoestellen en dieren.

Accommodaties

Er zijn verschillende accommodaties beschikbaar in Dijon. Voor reizigers die op doorreis zijn, is Holiday Inn Express een goede optie vanwege de gratis parkeergelegenheid en de nabijheid van de snelweg. City Loft Apparthotel ligt midden in het centrum en biedt appartementen met een eigen keukentje. Het luxe Grand Hotel La Cloche is een aanrader voor wie op zoek is naar ruimere en luxueuzere kamers. Hôtel des Ducs is een prachtig hotel met moderne kamers en studio’s in het historisch centrum, met de mogelijkheid om te ontbijten in de tuin of serre.

Praktische Informatie

Dijon is een stad die zich leent voor een ontspannen verblijf. Het is een ideale bestemming voor een weekendje weg of als tussenstop op weg naar andere delen van Frankrijk. De stad biedt een combinatie van historische bezienswaardigheden, gastronomische hoogstandjes en groene ruimtes, waardoor er voor iedereen iets te beleven is.

Conclusie

Dijon is een stad die een rijke geschiedenis, gastronomische hoogstandjes en groene ruimtes combineert. De Uilenroute, historische architectuur, en de nabijheid van de beroemde wijngaarden van de Bourgogne maken het een aantrekkelijke bestemming voor reizigers die de Bourgondische levensstijl willen ervaren. De stad biedt een breed scala aan accommodaties en restaurants, waardoor het een ideale plek is voor een ontspannen verblijf.

Bronnen

1. Expeditie Aardbol
2. Bezienswaardigheden Checkoutsam
3. Zininfrankrijk
4. France.fr