Nederlandse steden met ongeveer 70.000 inwoners: een overzicht
juli 20, 2025
Het Nederlandse bierlandschap is rijk en divers, waarin zowel historie als moderniteit een rol spelen. Tijdens de afgelopen jaren heeft de opkomst van ambachtelijke brouwerijen en speciaalbieren ervoor gezorgd dat bier niet alleen een drank is, maar ook een cultuurlijke topper geworden. In verschillende steden speelt bier een centrale rol in de lokale identiteit. Deze artikelen geven een overzicht van de steden waar bier niet alleen gedronken wordt, maar ook een onderdeel is van de geschiedenis, de architectuur en de toeristische aantrekkingskracht. Van Nijmegen tot Utrecht, en van Dordrecht tot Delft, zijn er steden in Nederland die met trots hun biercultuur delen.
Bier en geschiedenis: een historische bierstad
De verstrengeling van bier en stedelijke geschiedenis is in veel steden zichtbaar. Zo is Nijmegen bijvoorbeeld een stad die zich met trots identificeert met zijn biertraditie. Hier staat één van de oudste stadsbrouwerijen van Nederland: De Hemel. De stad heeft zelfs een bierroute die langs historische locaties leidt, zoals de Lange Brouwersstraat, de Korte Brouwersstraat, de Bierkaai en de Gruitberg. Tijdens een BierWandeling in Nijmegen kun je meegaan in de biergeschiedenis van de stad en bij vijf bierdegustaties ontdekken hoe het bier smaakt dat hier al eeuwen geleden werd gebrouwen. De monniken die vroeger in de stad woonden, waren onder andere verantwoordelijk voor de bierproductie, wat een interessant historisch detail is dat tijdens de wandeling uitgebreid wordt toegelicht.
Een dergelijke historische en culturele bierroute is niet uniek voor Nijmegen. Ook in andere steden zoals Breda, Dordrecht en Utrecht zijn bierwandeltochten beschikbaar die de toerist inleiden in de lokale biergeschiedenis. In Breda, bijvoorbeeld, is het Bredaas Wit nog steeds een stadsbier dat actueel is. De stad heeft een rijke biergeschiedenis, met zowat veertig brouwerijen die tegelijkertijd actief waren in de middeleeuwen. De bierwandeltocht in Breda brengt bezoekers in contact met het brouwershuis aan de haven en laat zien hoe bier vroeger werd gebrouwen en gedronken.
In Dordrecht, de oudste havenstad van Holland, is bier niet alleen een drinkvermaak, maar ook een onderdeel van de economische geschiedenis. Het is hier zelfs de oorsprong van het Nederlandse kerstbier. Tijdens de BierWandeling in Dordrecht start men bij één van de oudste brouwerijen van Nederland: De Sleutel. De route loopt door middeleeuwse straten en bevat vijf bierdegustaties waarbij moderne craft bieren worden gepresenteerd, zoals één dat langs de drukst beboste binnenvaartroute van Europa is.
Ambachtelijke bieren en biercafés: een moderne biercultuur
Niet alleen de historie, ook de moderne ambachtelijke biercultuur speelt een belangrijke rol in Nederland. In steden zoals Amsterdam zijn er talloze biercafés en brouwerijen die zich richten op het brouwen en serveren van kwalitatief hoogwaardig bier. Proeflokaal Foeders, bijvoorbeeld, is een biercafé in Amsterdam met 42 tapkranen waarbij elke keer een nieuw bier wordt aangesloten. Dit zorgt voor een constante variatie in smaken en ervaringen voor bierliefhebbers. Het café staat bekend om zijn verrassende keuze van bieren en is een must-visit voor iedereen die de Amsterdamse biercultuur wil ontdekken.
Proeflokaal Arendsnest is een ander voorbeeld van een biercafé dat zich uitsluitend richt op Nederlandse brouwerijen. Hier zijn al meer dan 15 jaar exclusief Nederlandse bierbrouwsels te proeven, en sinds 2009 is het café ook uitgebreid met een collectie van meer dan 400 Nederlandse brouwerijen. Naast bier wordt er ook een selectie aan Nederlandse jenever, whiskey en cider aangeboden, wat het een echte bier- en drankentempel maakt.
In de regio Friesland is de Grutte Pier Brouwerij uit Leeuwarden een voorbeeld van hoe ambachtelijk bier in de 21e eeuw wordt gemaakt. De brouwerij werd opgericht in 2014 door hobbybrouwer Frans Filius en Menno Feenstra. Het eerste bier dat werd gebrouwen, de Grutte Pier Tripel, werd gemaakt in herinnering aan een historische figuur uit de Friesche geschiedenis. Deze tripel kreeg in 2015 een zilveren keurmerk en in 2016 een gouden keurmerk van de World Beer Awards. Momenteel is de productie in aanbouw, en de brouwerij wil volgend jaar de productie verdubbelen om aan de groeiende vraag te kunnen voldoen.
Bierwandeltochten: bierproeven met verhalen
Een BierWandeling is niet alleen een smaakervaring, maar ook een educatieve en historische tocht. In steden als Delft, Rotterdam en Haarlem zijn dergelijke wandelingen gepland waarbij bezoekers naast vijf bierdegustaties ook 25 bierverhalen horen. De wandeling duurt drie uur en biedt een unieke combinatie van stadsgeschiedenis en biercultuur. In Delft bijvoorbeeld is het Algenbier van De Koperen Kat een van de bieren die tijdens de wandeling worden gepresenteerd. Dit bier, gebaseerd op algen, is een innovatieve aanvulling op de traditionele biercultuur.
In Utrecht is de BierWandeling een tocht langs tientallen brouwerijen en kerken die vroeger bier produceerden. Tijdens de wandeling wordt ook verteld hoe bier een rol speelde in de productie van azijn. Utrecht was namelijk bekend om zijn azijn uit bier, wat een interessant detail is in de stadsgeschiedenis. De wandeling leidt langs schuilkerken die ooit brouwerijen waren en laat zien hoe bier deel uitmaakte van het dagelijks leven in de stad.
Speciaalbieren: een smaakreis door Nederland
Speciaalbieren zijn bieren die uniek zijn in smaak, bereiding en soms zelfs in verhaal. In Nederland zijn er talloze speciaalbieren die worden gebrouwen door kleine brouwerijen die zich richten op innovatie en kwaliteit. Een voorbeeld hiervan is het Oersoep Hopfather van Nijmegen, een Session IPA met een alcoholpercentage van 4,9%. Dit bier is een lichte maar krachtige smaak, ideaal voor wie niet zo’n hoge alcoholgraad wil, maar wel een frisse smaak zoekt.
In de regio Groningen is het Baxbier Rokkenjager een speciaalbier dat bekend staat als een Lentebok. Gebrouwen in Groningen en met een alcoholpercentage van 6,5%, is dit bier een populaire keuze in de lente. Het is een voorbeeld van hoe bierbrouwerijen zich aanpassen aan seizoensgebonden trends en smaken.
In Utrecht is het Vandestreek De Wit een Witbier met een alcoholpercentage van 8,5%. Hoewel het een hoge alcoholgraad heeft, is het bier licht en fris, wat het een populaire keuze maakt voor wie zowel smaak als kracht zoekt in hun bier.
Bier als toeristische aantrekkingskracht
Bier is niet alleen een culinair product, maar ook een toeristische aantrekkingskracht. In steden als Nijmegen, Breda en Dordrecht zijn bierwandeltochten een populaire activiteit voor toeristen en inwoners. Deze tochten combineren smaak, geschiedenis en culturele inzichten, wat ervoor zorgt dat bezoekers meer leren over de stad en haar verleden. In Dordrecht bijvoorbeeld is de BierWandeling een manier om de stad van een totaal andere kant te zien, waarbij bier niet alleen gedronken, maar ook geëxploreerd wordt.
In Amsterdam zijn biercafés zoals In de Wildeman, Beer Temple en Proeflokaal Arendsnest populaire plekken voor zowel inwoners als toeristen. Deze cafés bieden een breed aanbod aan Nederlandse en internationale bieren en zijn vaak het gevolg van samenwerkingen tussen brouwerijen en cafés. Hier is het mogelijk om bieren van lokale brouwerijen zoals Oedipus Brewing, Brouwerij ’t IJ of Brouwerij De Prael te proeven.
De rol van bier in de horeca en toeristische sector
De horeca en toeristische sector in Nederland profiteren sterk van de biercultuur. Biercafés, brouwerijen en bierwandeltochten zijn een belangrijk onderdeel van de lokale economie en draagt bij aan de aantrekkingskracht van steden. In steden als Nijmegen, Utrecht en Dordrecht is bier een onderdeel van het stadsbeleid, waarbij het bier als een toeristisch product en historisch erfdeel wordt beschouwd.
In het kader van toerisme is bier ook een manier om lokale producten en culturen te promoten. Bierpakketten zoals "Biervaneigenbodem" brengen bezoekers in contact met 12 ambachtelijke bieren uit verschillende steden. Deze pakketten zijn samengesteld met een focus op diversiteit in smaak en locatie, zodat iedereen een smaakreis door Nederland kan maken zonder de stad te verlaten.
Conclusie
Bier is meer dan alleen een drank in Nederland. Het is een culturele en historische waarde die in verschillende steden wordt geprezen en gepresenteerd. Van de historische bierwandeltochten in steden als Nijmegen en Dordrecht tot de moderne biercafés in Amsterdam en Utrecht, bier speelt een centrale rol in de Nederlandse toeristische en horeca-identiteit. De combinatie van geschiedenis, smaak en toerisme maakt bier een unieke attractie die toeristen en inwoners aantrekt. Of je nu een liefhebber bent van ambachtelijk bier of gewoon een nieuwsgierige bezoeker, Nederland biedt talloze kansen om bier van dichtbij te ontdekken.