Heemstede: het juiste adres voor luxe winkelen en gezelligheid
juli 13, 2025
In 2018 was het culinair landschap in Nederland levendiger dan ooit. Talloze restaurants stonden in de spotlights, waarvan sommige bekroond werden met prestigieuze prijzen en andere door hun gastvrijheid, culinaire creativiteit of unieke ervaring. In dit artikel bespreken we de gegevens uit betrouwbare bronnen over het leukste restaurant in Nederland in 2018, met aandacht voor de prijzen, de ervaringen van bezoekers en het algemene plaatje van het Nederlandse restaurantlandschap in dat jaar.
Het leukste restaurant in Nederland: American Steakhouse Broadway
In 2018 werd American Steakhouse Broadway in Utrecht verkozen tot het leukste restaurant in Nederland. Deze titel werd toegekend door 80.000 stemmen van restaurantbezoekers, die het restaurant met een topscore van 9,27 punt boven alle anderen stelde. Dit was een bijzondere eer voor eigenaren Chris Faassen en Onno Zwart, die beiden commentaar gaven op de uitkomst.
Zwart benadrukte dat de prestatie niet alleen op het management berustte, maar ook op het werk van het team. “Dit is een hele mooie waardering, niet alleen voor mij, maar vooral voor mijn team. Uiteindelijk zijn zij diegenen die ervoor zorgen dat onze gasten zo tevreden zijn over het eten en de service die we bieden,” aldus Zwart. Deze focus op teamwork en gastvrijheid bleek ook uit de reacties van bezoekers, zoals op Facebook, waar gasten de sfeer en service sterk complimenteerden. Eén bezoeker schreef: “Max dik verdiend. Super gastvrij. Jij en je team geven de persoonlijke aandacht aan de gast al is het nog zo druk.”
American Steakhouse Broadway bleek dus niet alleen culinair sterk, maar ook in staat om gasten een warme, persoonlijke sfeer te bieden, wat waarschijnlijk een belangrijke factor was in de stemmenverdeling.
De rol van beoordelingen en awardshows
De uitkomst van American Steakhouse Broadway werd geplaatst in een bredere context van culinaire awards en beoordelingen. Zo werden in 2018 ook de Foodbloggers Awards uitgereikt, waarbij prijzen werden toegekend aan de beste restaurants en chefs in Amsterdam. Restaurant Daalder was hierbij de grootste winnaar met twee awards, terwijl Rijsel de award voor beste signatuur kreeg. Deze awardshows speelden een cruciale rol in het bepalen van trends in de horeca, waarbij niet alleen kwaliteit, maar ook innovatie en publiekwaardering centraal stonden.
Buiten Amsterdam kreeg ook Zuid-Holland zijn aandacht. In Lekker500, een bekende restaurantgids, werden 19 nieuwe restaurants opgenomen in de categorie Zuid-Holland, waarvan 19 specifiek voor het restaurantlandschap van die provincie. Bovendien kreeg Zuid-Holland in 2018 een aanzienlijke aandacht in beoordelingen op platforms zoals TripAdvisor, waar restaurants werden gerangschikt op basis van beoordelingen, bezoeken en gebruiksgemak.
Michelinsterren en toprestaurants
Hoewel American Steakhouse Broadway de titel van leukste restaurant kreeg, moet ook worden genoemd dat in 2018 ook de Michelinsterren werden uitgereikt, een van de prestigieuzere benoemingen in de culinair wereld. In Nederland behielden drie restaurants hun drie sterren: De Librije in Zwolle, De Leest in Vaassen en Inter Scaldes in Kruiningen. Deze restaurants behouden jaar na jaar hun topstatus, waarbij ze worden geroemd om hun kwaliteit, creativiteit en unieke kookstijl.
Daarnaast werden in 2018 ook tien restaurants met één of twee sterren bekroond. Restaurants als Flicka, Voltaire, The Millen en Bouganville werden voor het eerst met één ster uitgerust, terwijl Sabero en PureC de prestigieuzere twee sterren kregen.
De Michelinsterren worden jaarlijks beoordeeld door anonieme inspecteurs die restaurants bezoeken, waarbij de kwaliteit van gerechten, service, sfeer en innovatie worden beoordeeld. Dit benadrukt dat er in 2018 een sterke focus was op kwaliteit en het aanbod van bijzondere ervaringen, zowel in bekende als in nieuwe restaurants.
Unieke en bijzondere restaurants
Naast de traditionele keuken en sterren, waren er ook een aantal restaurants die zich onderscheidden door hun unieke en belevingsgerichte aanpak. Restaurants zoals Pasta e Basta in Amsterdam, waar zingende obers het diner verrijken, en Dinner in Motion in Eindhoven, waar het diner wordt begeleid door beeldprojecties, stonden in het voorjaar van 2018 op de kaart als bijzondere ervaringen.
Een ander voorbeeld is Greens in the Park in Den Haag, waar gasten maaltijden genieten die gemaakt worden met ingrediënten uit de eigen moestuin. De sfeer is theatraal, en op sommige avonden worden er speciale voorstellingen gegeven, waardoor het restaurant niet alleen culinair, maar ook cultureel een bijzondere ervaring biedt.
Een pop-up restaurant dat in 2018 opviel, was Fruits de mer in de wijngaard in de Amsterdamse voorstad. Hier konden gasten eten in een wijngaard, waarbij de maaltijd begeleid werd door wijn die gemaakt werd uit de druiven van de omringende wijngaard. Het restaurant was slechts in de zomermaanden open en werd snel populair.
Culinaire trends en voedingscultuur
De culinaire trends in 2018 reflecteerden ook een brede verscheidenheid aan invloeden en kookstijlen. In de Michelinsterrenrestaurants, maar ook in andere topprestaties, werden gerechten gebaseerd op klassieke keukens, maar met moderne twisten. In restaurant Moon, bijvoorbeeld, werd een modern menu aangeboden met klassieke gerechten, terwijl in andere restaurants, zoals Lars Amsterdam, een mix werd gemaakt tussen Franse en Aziatische invloeden.
Daarnaast werden in 2018 ook trends als fine dining en chef’s menu’s steeds populairder, waarbij gasten een geïntegreerde ervaring kregen die niet alleen om het eten draaide, maar ook om het dineren in een unieke sfeer, met aandacht voor detail en presentatie.
Prijs-Plezier en toegankelijkheid
Hoewel sterrenrestaurants en belevingsrestaurants vaak een hogere prijs met zich meebrengen, was er in 2018 ook aandacht voor toegankelijkheid. Bijvoorbeeld Ron Gastrobar in Amsterdam werd bekendgemaakt als het goedkoopste Michelinrestaurant van Nederland, waar een menu van drie gangen slechts €49,50 kostte. Dit benadrukte het feit dat culinair genieten niet altijd gepaard ging met hoge kosten, en dat ook restaurants met sterren zich konden richten op breder publiek.
Samenvatting
In 2018 was het restaurantlandschap in Nederland levendig en divers. Het leukste restaurant in Nederland, American Steakhouse Broadway, werd verkozen door het publiek voor zijn gastvrijheid, kwaliteit en sfeer. Daarnaast stonden restaurants als De Librije, De Leest en Inter Scaldes bovenaan in de Michelinsterren, terwijl ook bijzondere restaurants zoals Dinner in Motion, Pasta e Basta en Greens in the Park hun aandacht kregen voor hun unieke ervaringen.
De trends in 2018 gingen uit naar kwaliteit, innovatie en toegankelijkheid, waarbij zowel sterrenrestaurants als pop-up concepten een rol speelden. Voor reizigers, lokale bezoekers en culinair liefhebbers was 2018 een rijke en variabele jaar, waarin er veel te proeven was van Nederlandse kookkunst.